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有能力 端盘子也能做到公司副总
编辑:admin   2012-03-14 15:34:25   来源:杭州新闻网   】   浏览:1952次

????“刚才顺丰的快递员在朋友的公司发飙了,‘我一个月工资1万5,会为了你这2000块的礼品丢这个饭碗么!’整个公司,一片寂静。”这是曾经广为流传的一则微博。当时,微博世界为这件事很是“沸腾”了一阵——原来做个快递员是如此有“钱”途。

????老话说,三百六十行,行行出状元。不管你从事的是什么行业,只要你成为行业翘楚,都会获得丰厚的回报。

????近日,杭州市人力资源和社会保障局召开了杭州市首席技师座谈会,20位2011年度杭州市首席技师受到了表彰。

????这些首席技师中,从事的行业很广泛,但所做的工作却都是一些谈不上“辉煌”的岗位——水文勘测工、服务员、茶艺师、美发师、足部按摩师、钳工、电焊工、汽车修理工……

????但是,凭借着精湛的技艺和扎实的专业知识,他们都成为行业中的“老大”,并被评为杭州市首席技师。这些首席技师,都是在杭州市的相关行业、领域中影响较大、得到广泛认可的优秀高技能人才,是本行业、领域的“形象大使”。

????典型案例

????从服务员到副总 “端盘子”也能获得成功

????“我最害怕接受采访了”,面对记者,平时以“待人”为主要工作的楼外楼公司副总龚顺英却显得有些羞涩。

????与很多成功人士一样,龚顺英的第一份工作就是“端盘子”。1980年10月,龚顺英入职楼外楼的时候,也许并没有想到,自己能从一个普普通通的餐厅服务员做到公司的副总。

????“人们总以为服务员就是端茶送水、点菜上菜,好像没什么技术含量”,龚顺英说,“实际上,真正要做好这个工作,却要付出相当大的努力。”

????如今,龚顺英的工作重点中,有一项就是搞好员工培训。“前两天刚刚给公司的100多名服务员进行了职业培训”,龚顺英说。培训的内容非常丰富,引座、点菜、上菜、席间服务、结账、送客,每一道程序里面都有很多的窍门和功夫。

????龚顺英的另一项重要工作,则是重大宴会的接待工作。在她的职业生涯中,有许多与国家、省、市领导和海外来宾面对面接触的机会。像这样的重大宴会,龚顺英都会事先做足功夫,设计好接待方案、层层落实,力求每一个环节都要做到完美。

????能最终做到公司的高管,龚顺英凭的是实力。“光是餐巾折叠,就学了200多种折法”,龚顺英告诉记者。有了这样精湛的业务基础,龚顺英很快就成为行业中的技术标兵。早在1992年,龚顺英就获得了“特一级宴会师”的称号,当时浙江省仅有5人获此殊荣。2004年,龚顺英又被评为高级技师。需要指出的是,“高级技师”是高技能人才所能获得的最高职称。

????用心泡好每杯茶 有车又有房的茶艺师

????唐装、布鞋、金丝眼镜,沈黎明给人的第一感觉是儒雅。他的职业,是杭州湖畔居茶楼的一名茶艺师。

????“用心泡好每一杯茶是对我们这个行业的最基本要求。”沈黎明告诉记者,自己做了13年的茶艺师,一直把这句话当成座右铭。

????每天,沈黎明都会为客人提供最好的服务。例如泡龙井茶,他会用沸水将茶叶浸润,目的是“出香(刺激出茶叶的清香)”,然后再用温水冲泡,既避免茶叶漂浮在水面,又能让茶水可以迅速入口。

????“做这一行,必须依靠大量的实践,积累自己的经验和手感”,沈黎明介绍说,“茶艺师这个职业虽然就业前景不错,但是真正能坚持下来的人却很少,这其中很大一个原因就是茶艺师比较辛苦,而现在的年轻人更喜欢学一些可以快速上手的东西。”

????当然,辛苦的坚持必然会有回报。每年4-10月份的品茶旺季,茶艺师的月收入能够超过万元。即便是淡季,月收入也在6千元以上。如今,沈黎明已经有车又有房。

????一吐为快

????做个高级“蓝领”挺好

????龚顺英、沈黎明的实例充分说明,接受职业教育,可能是许多青年学生更好的出路。

????多年以来,在家长们的心中,只有上大学才能“鸡窝里飞出金凤凰”,才算是“有出息”。当然,家长们有这样的想法并不奇怪,几千年来的中国传统文化,早已形成了一个固定的思维模式。

????事实上,通过职业教育掌握一技之长,才更适合许多成绩并不优异的学生,尤其是农村学生和贫困学生。仅仅从就业率来看,现在大部分的高职院校和技工学校,都是针对专业技术开展学习和实践,大部分专业,学生还没毕业就被企业“预订”一空,就业率远远高于一般的大学。

????因此,也有不少专家建议制定专门的职业教育法,从法律上保证财政专项资金对职业教育的投入,充实职教师资力量,规范各类职教学校招生市场。同时,专家们也建议,一些普通高校享有的优惠政策,职业教育学校也应当享受,否则既有悖于公平原则,也不利于职业教育的发展。

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标签:杭州新闻
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